“新疆面粉企业品牌孵化发力提速”

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中国商务信息网两年销售额3000多万元，推动了1750户贫困家庭的增收，生产的新疆粉在盒马粉的销售额中位居首位……这一系列硬核来自新疆阿克苏省的埃里尔面粉厂

“真的很好的小麦粉，不管怎么做都有独特的香味。 ’两年前，箱马寻源队发现了位于塔克拉玛干沙漠边缘的这家百年公司。 面粉厂负责人阿地力江·尼齿孜决心在生产线上使用低温低速石墨加工技术，即使生产能力下降，价格比同行高出两倍以上，也能保证小麦原有的风味。 通过企业的品牌效应和规模化生产，阿地力江的面粉首次疆出，销往全国。

“从阿克苏机场出来，驱车3个多小时，路上有沙尘暴，坐车等就是几个小时。 ”来自箱马寻源团队的采购艾尔莎说，为了制作好名声的面粉，同事们访问了全国各地的数十家面粉厂。

访问中，艾尔莎指出，现代机械加工的小麦粉经常用“钢铁滚筒”精细研磨，机器转速高达600转/分，温度达到120℃，蛋白质等物质损失迅速，布料稳定性下降，因此，有些厂家使用添加剂等小麦

位于塔克拉玛干沙漠边缘的这家工厂拥有“低温低速低压加工技术”的国家专利。 该技术由以前流传下来的石墨和现代机械组合而成，相对而言，石磨机械的转速为20转/分，温度在45℃以下。 没有破坏高温加工，保存了小麦的香气，最大限度地保存了小麦中的蛋白质、胡萝卜素等物质。

但是，由于温度低、转速慢，需要另外增加十几次研磨工序。 这条路的每一环都增加了价值成本。

阿地力江出乎意料地说，箱马队要涨价了。 由于这种小麦粉将首次离开新疆，通过盒马门店、天猫旗舰店销往全国各地，因此与西北地区的干燥不同，南方潮湿多雨，小麦粉与空气体接触后容易长虫子。 为了应对这个问题，盒马技术团队和工厂在进行了一系列测试后，增加了离心除卵设备，终于处理了面粉的残留问题。

目前，该产品在盒马面粉类销售排行榜上位居“冠军单品”之列。 而且从2021年初开始，新疆面粉作为原材料来到中部地区的面点加工厂，“摇身一变”成了葱油花卷、黑面馒头、反面大馒头，出现在箱马棚里。

随着商品品种的扩充，新疆小麦的附加值再次提高。 虽然面粉对质量的生产价格多次上涨，但通过企业的品牌效应、规模化生产和产品多样性，预计相距千里的面粉厂年收益将超过数千万元，能够帮助1700多个贫困家庭增收。

今年5月，盒马宣布成立新企业品牌孵化中心“盒马x加速器”，通过商品开发、供应链支持、营销宣传等内外资源，进行有潜力的产品线和商品孵化和加速。 业内人士表示，在追求质量和顾客价值的同时，新零售的探险者也支持上游农业生产厂家的全链路升级，实现了制造零售的一体化。