“起泡酒逆势增长 难掩葡萄酒领域低迷”

■cubn见习记者武晨北京报道

气泡酒的势头不断增加，成为整个葡萄酒领域的一大增长点。

根据中国海关数据，全年中国进口发泡酒共计8，702，410升，进口量同比增长87.38%，进口额为64，783，218美元，同比增长6.75%。 上半年，我国进口发泡酒总量为5，653，921升，比去年同期上升45.2%，进口总额为37，030，653美元，比去年同期上升39.8%。 在中国进口葡萄酒总量和总额双重减少的情况下，发泡酒异军突起，形成了强烈的靶子。

虽然业内人士认为起泡酒的异军突起向葡萄酒市场注入了强心剂，但客观上，起泡酒的逆势增长依然难以掩盖葡萄酒领域的低迷。

四个因素推动市场增长

“发泡酒在中国的迅速崛起，在合情合理的同时也出乎意料”。 法国香槟领域委员会代表王将在《中国联合商报》记者采访中这样形容发泡酒在中国市场的崛起。 发泡酒在中国市场的迅速崛起是葡萄酒行业快速发展的必然和成熟的标志”。

全球范围内，发泡酒的销售比例不断增加，是葡萄酒销售的重要组成部分。 王威认为，对国内市场来说，葡萄酒领域正处于调整期，发泡酒逆势增长，有些出乎意料。

什么因素促成了起泡酒的高速增长？

“新生支出群试图摆脱以前流传下来的方法和熟悉的口感，人们在“静止的国家”中过度沉溺，开始向往灵魂泡沫的王国。” 王蔚解释说，现在80、90后正在成为社会支出结构的主力，他们喜欢新鲜的东西，厌倦旧的饮酒习惯，追求更自由开放的饮酒方法。 “起泡酒代表着新生们向往的生活习惯，什么样美丽的泡沫是味道、喜悦、欢庆的代名词？”

年轻的支出集团将起泡酒与庆祝、名声、放松和朋友的聚会联系在一起。 今年9月中旬举办的上海旅游节静安国际起泡酒节有很多年轻客人参加。 一位与会者告诉《中国联合商报》记者，干红干白葡萄酒适合安静饮酒，酿制泡沫酒适合大家分享，是烘托气氛的主要选择。

另一个不可忽视的原因是女性支出者的崛起。

公开资料显示，在日本，发泡酒的50%以上是女客人购买的。 一点起泡酒制造商与女性顾客进行比较，推出桃色起泡酒。 “口感清爽，包装甜美，对女性顾客没有抵抗力”。 王将表示，有数据显示，甜型或半甜型发泡酒在中国市场最畅销，入口清淡，酒精含量低，女性顾客希望享受泡沫和甜味带来的快乐。

“发泡酒往往拥有令人欣喜的外观，所以能吸引很多女性顾客的目光”。 王蔚说，发泡酒的包装在这几年冲破了以前流传下来的葡萄酒的古朴印象，变得越来越活跃。 也有印有色彩鲜艳的瓶身、磨砂手感、浮雕手绘、螺旋帽、甚至凯蒂猫图案的包装，这些都使发泡酒非常精致、巧妙。

EC平台也是引起发泡酒成本热潮的主要原因。 “发泡酒的主流与女性和年轻人的支出者没有关系”。 王将说，电子商务的兴起促使购物习性的变化。 气泡酒的价格越来越亲民也成为网购的焦点。 之后，我们搜索了国内4大专业酒类EC平台和天猫、京东等综合网站，如王蔚所说，可以看到酒类热门产品中出现气泡酒的身影。

由于电影作品“无声胜利”，发泡酒无形中被宣传和认同。 “有些影视作品可能没有意识到他们开始了全新的葡萄酒类型的流行。 但是，起泡酒是一种轻松活泼的产品属性，正好符合现在年轻人的价值观。 ”。 王蔚认为，这样不仅无形中向观众宣传了包括这种发泡酒在内的生活习惯，还推动了发泡酒在中国市场的销售。

葡萄酒领域低迷

目前，进口酒的进口量、进口额、国产酒的产量和销售额均有所下降。 一些业内人士悲观地认为:“葡萄酒领域的冬天到了。” 由于发泡酒的迅速增长，很多人认为是葡萄酒业的“新金矿”。

王巍认为，起泡酒的崛起对葡萄酒领域的成熟、完全的快速发展来说是幸运的。 “另一方面，向葡萄酒市场注射强心剂，让人们重新思考产品本身。 另一方面，扩大支出对未来葡萄酒市场的扩大起着重要的作用”。

“但是，只看到这一点，不能像烧头一样跳下去。 在现在的中国市场，发泡酒很热，但是酒企和经销商不能盲目燃烧。 ”王威解体、起泡酒的快速发展本身还不成熟，面临着许多问题。 虽然热量已经形成，但从客观上看，发泡酒市场的快速发展还很青涩，其增长仍是难葡萄酒领域的低迷。

主要问题是缺乏坚实的费用基础。 起泡酒在增长，但是客户对起泡酒的了解不够，长期以来缺乏坚实的费用基础。 另外，发泡酒相对于红酒的价格比较低，如果酒企盲目开发新产品，很可能会冲击市场价格体系。 “假货和劣质品有可能搭便车‘绕道’，这对发泡酒和葡萄酒领域的长期快速发展极为不利”。

“销售渠道单一，销售区域集中既是强势也是短板”。 发泡酒的销售越来越集中在EC平台上，以前流传的渠道还需要验证其接受能力。 而且，其主要销售区域开始集中在酒吧、俱乐部等区域，与大众所熟知的葡萄酒销售的主流渠道大不相同。

“人们希望气泡酒像一艘大船，乘风破浪，搅动整个葡萄酒市场，改变目前葡萄酒产业快速发展的局面。 对于单一的起泡酒本身来说，其兴起还缺乏支撑点”。 王蔚解释说，起泡酒是奇兵，人们希望借此走出低谷，但起泡酒越来越属于特殊葡萄酒，其市场基础依赖于与葡萄酒的费用基础的提高。

中国葡萄酒这几年发展迅速，奠定了一定的基础，但气泡酒风生水起是自然的。 王蔚表示，中国酒商需要保持冷静的头脑，团结一致投资泡酒就像当初团结一致投资进口酒一样，会对领域造成伤害。 从国外快速发展经验来看，常态市场还是静酒占主流，起泡酒暂时成为必要的补充。