“大成食品董事局主席韩家寰：应公布福喜事情调查结果”

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福喜事件引发领域风暴，影响最大的不是麦当劳。 肯德基最大的供应商大成食品没有因为福喜的“倒挂”而受益。 大成食品董事局主席韩家环表示，在食品安全问题上没有赢家。 福喜问题对整个肉食领域造成了一定的冲击，全球鸡肉费用在下降。 福喜事件发生两个月后，证券日报记者对食品界被誉为“偏执狂”的大成食品董事局主席韩家环进行了采访。

监管部门应当公布调查结果

证券日报:大成食品如何看待食品安全问题？

韩环:我们认为食品安全是公司立足之本，大成希望成为食品安全行业的“偏执狂”。 大成食品使用高度垂直整合业务模式，将饲料生产、鸡孵化与屠宰、鸡肉加工与加工食品生产整合为统一的经营平台。 通过这种业务模式，企业可以比较有效地跟踪来源，保证产品质量，贯彻实施严格的质量和卫生管理措施，确保所有产品的质量和安全。

证券日报:福喜事件发生后，全球鸡肉销售下跌，大成食品如何看待福喜事件？

韩家环)在食品领域，如果食品安全出现问题，没有赢家。 全盘皆输，影响了整个领域，也有客户。 作为工人，这一点必须清楚地认识到。 这件事希望相关部门正式公布其调查结果，公司总结经验教训，改善食品行业整体水平。

《证券日报》:福喜事件发生后，日本对华鸡肉进口停止，大成食品对日本的出口订单现在处于什么状态？

韩家环)食品安全问题将对所有领域产生冲击和影响，但大成鸡肉产品出口日本多年，基于质量保证和信任，并未受到多大冲击，目前仍在逐渐恢复。

食品安全实名跟踪系统

据证券日报报道，大成食品是国内首家推出食品安全实名跟踪系统的公司，那么大成食品是出于什么样的考虑在这个时候发布自己的跟踪系统的呢？

韩家环:大成十几年前在台湾开始研究食品可追溯性。 对一家食品公司来说，保证食品安全本身就是公司的立足之地，食品可追溯性也是加强质量管理的手段。 2007年以后，我们在中国大陆正式开始开发可追溯系统，连接农场、饲料、初加工、深加工各质量管理节点，追溯中的“世卫组织”、“世卫组织”、“世卫组织”、“世卫组织”、“世卫组织”几个问题 另外，可以在当时的姐妹厨房跟踪网站和手机邮件中进行调查。 之所以现在推出这个系统，是因为移动网络技术发展迅速，大成可以利用这个机会更好地与顾客进行信息表达。 我们希望顾客能买到透明性，吃起来放心。

《证券日报》:大成的可追溯性每年的投资是多少？

韩环:从投入来说，其实网络的价格越来越低，很少投入到it上。 对我们来说，后端如何真正提高质量管理能力是很重要的。 但是，我认为改善质量本身就是公司应该做的事，也应该跟踪。 但是，现在有了互联网这一工具，可以更好地与客户表达信息。

创立“姐妹厨房”的自有品牌

《证券日报》:大成食品现在正致力于构筑姐妹厨房。 未来的姐妹厨房在大成食品的整个业务板块中，会处于什么样的地位？ 厨房的独立包装产品更多，大成就是这样做的，在中国市场看到快餐从快速发展进入均衡状态，想要打造自己的企业品牌吗？

韩家环:姐妹厨房的电子商务平台是企业“企业品牌化”的重要战术，未来，这部分的比重也会越来越大。 大成集团已经走过了近60年的历史，是台湾地区最大的食品公司之一，拥有众多耗资巨大的产品。 我们知道在中国大陆市场，我们主要是供应商的角色，但实际上我们的业务涵盖了饲料、生肉、加工食品、饮食等许多种类。 我们宣传的产品也不仅仅是鸡肉制品，将来多样性会迅速发展。 姐妹厨房是连接我们和客人的桥梁。

《证券日报》:姐妹厨房的EC平台上线，是否起到了通过之前流传的销售渠道以外的渠道补充大成食品的作用？ 还是有其他战术想法？

韩家环:我们想建设中国的“魔兽市场”。 在我们的电子商务网站上，不仅卖产品，还卖处理方案和生活习惯。 我们的食品都要完成100%的跟踪，还有透明可视化的后台驱动器，以及产品成分的星星标记等。 我们最大的特色仍然是“实名跟踪”，这是区别于其他电子商务商的最大优势。 这是企业的重要战术。 另外，我们在线上也会平衡快速发展。 在线将成为多企业品牌的可追溯平台。