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港版就业不足不仅仅是洗盘子

5万/月包租:洗碗工的“逆袭”折射出香港整个劳动力市场结构性的“就业不足”

“现在,我把洗碗的任务交给了外包商。 ’在这个洗碗工把香港“弄得通红”的年末,香港翠湖海鲜酒店的董事长佚锦辉感叹:“轻松了。”

这样的外包没有成本。 每月超过5万港币。 可以看到,最近备受瞩目的“香港洗盘包租场所: 48000港币/月”不是个案。

洗碗工的“逆袭”反映了香港整个劳动力市场结构性的“就业不足”,由于本土供给不足和年轻人眼光高,餐饮业等服务领域对熟练工人的需求大于供给。 事实上,目前建筑领域高薪技术工人的日薪已经接近2000港元,毫不逊色于洗碗工人。

“香港洗碗工每月包场5万 折射劳动力市场用工荒”

据香港特区劳动福利局预计,年,香港劳动力市场老龄化程度将继续增加,55岁以下劳动力比例将下降。

向餐洗机求助

在熙熙攘攘的香港铜锣湾旺区,满是提着大包小包的游客,许多各国风情的餐厅也自然地坐落在这里。 当游客选择门口贴的各种食物的照片时,另一句话吸引了游客的目光,就是“洗碗: 48000港元/月”。 这些海报也在网上迅速走红,许多香港普通兼职,甚至包括金融界精英,“跳槽”的想法层出不穷。

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“去年,洗碗部的工资增加了一倍,但时薪50港币是谁也无法依靠的。 我听说过洗碗的工资每个月涨2万港币以上。 ”佚锦辉昨天向《第一财经日报》记者抱怨说。 两年前,他开始发现人工价格已经上涨。 目前,人工价格已经占总价格的近一半,他的生意也变得难以经营。

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佚锦辉表示,他过去雇佣了5名洗碗工,但由于流失率高、管理工作十分繁杂,他干脆以每月超过5万港币的价格雇佣了外包商。 虽然现在只有3名工人负责洗碗,但是比较容易管理多个。 现在很多当地餐馆都选择了这样的方式。 例如,根据有名的广告。

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无论是4.8万港币还是5万港币,这都是包租的概念,是本月内餐厅整体洗碗工作量提示的打包价格。 因为通常有几个洗碗工参加,这样贵不是一个人的月薪。 在佚锦辉所在餐厅的例子中,5万港币/月的包租价格由3人完成,人均月薪实际为1.6万港币左右。

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尽管如此,这样的工资还是香港就业市场的中等水平。 根据香港特区政府统计处的数据,年香港30~39岁男性和女性就业者的月薪中位数分别为1.6万和1.5万港币。

香港餐饮联业协会会长黄家和表示,香港目前有餐饮员工26万人,但目前行业缺少空近3万个职位,其中60%的人从事洗碗、清洁等工作。 为了顺利雇用洗碗工,很多餐厅选择了提高工资水平,但是洗碗工的工资进一步上涨,从一年前的4位数,一瞬间跃升到了5位数的水平。

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机械自动化是很多餐饮业者在开店时不一定希望发生的事件。 香港餐盒供应商“新5餐”行政总裁梅子安对本报记者表示,全年,企业已经预见到人工成本上升和持续上升,因此决定购买大型自动化洗碗机。 他说:“前期的投资非常高,但是只有两个人能够在完全短的时间内解决5000个盘子,同时可以全天候连续工作。” 梅子安说,但他没有透露自动化设备的投入金额。

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黄家和建议,要处理目前餐饮业“用工荒”的局面,一方面只能机械自动化、食洗机等高科技产品的采用,另一方面只能高薪招人、兼职,吸引更多人进入这个领域。 但是,市场的承受能力有限,在目前的市场上最多能承受2万港币的水平,但除此之外,也未必能真正吸引劳动人口来做这项工作。 这种低端劳动力市场的劳动力市场工人

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上了年纪的劳动力

根据香港特区政府统计处的数据,香港今年8~10月的失业率为3.3%。 为了应对这一低失业率,自年5月1日起,香港最低工资上涨至30港币/小时,较年5月1日起实施《最低工资条例》时的28港币/小时进一步上涨。

中原人力资源顾问企业董事长周绮萍表示,由于这项政策的实施,许多快餐连锁餐厅的基层劳动者工资较过去时薪十几港元的水平大幅上涨,但在工资相同的情况下,餐厅基层劳动者从事保安人员、楼宇清洁工等不太需要体力的工作

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而且,当香港年轻劳动力来源(行情、问诊)不断向各个领域输入新鲜血液时,在洗碗和其他低端劳动力市场上无人问津。 周绮萍表示,目前,香港60%的年轻人拥有中学以上学历,其中4个价位的科历以上,6成拥有副学士学位和专业学位。

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“洗碗使年轻人看不到职业的前途。 ”周琦萍说。

与香港饮食业工人短缺情况相似的是香港建造业,截至12月,香港建造业共有32万注册建造业工人,其中实际在工地工作的有15万人。 建设专业就业人员近10万人,近一半年龄在50岁以上,诉求差距达数万人。 这些技术人员的工资在这几年暴涨,有些已经接近2000港元/日的水平。

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香港政务司司长林郑月娥日前出席活动时表示,香港劳动力市场出现失配,许多半技术和低技术工种难以雇用员工,年轻人不愿参与这个市场,因此新移民和少数族裔等可以考虑加入劳动力市场。

“社会最需要的职业应该是工资高。 最容易被替代的员工,工资自然也会很低。 这适用于各个领域的各个社会。 ”海通国际首席经济学家及研究部主管胡一帆说。

胡一帆说,香港和内地情况不太一样,香港经济的80%由服务业贡献,人员严重不足,唯一的处理方法只有劳动力进口。

香港的劳动力老龄化结构构成了另一大压力。 根据香港特区劳动福利局的统计数据,香港本土55岁以上的劳动力供给者数量预计从年的45.28万人增加到67.28万人,占本土整体劳动力供给的比例从13.2%上升到18.8%。 比较而言,55岁以下的国内劳动力可能从297万减少到291万人,从86.8%减少到81.2%。

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目前香港建设商会已经开始研究,目标是今后进口8000名海外技术工人。 此外,黄家和所属的香港餐饮联业协会也在研究引进海外劳动力的可能性,但相关考核流程多而复杂,时间长。 香港特区政府也在咨询意见,寻求压缩申请程序的可能性。

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胡一帆表示,目前出现“用工荒”也是以教育为导向的错配,很多孩子从小就被教育必须上大学,应该学习德国在高端制造业提供职业教育。

标题:“香港洗碗工每月包场5万 折射劳动力市场用工荒”

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