“肉菜可追溯 餐桌更安全”

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最近，全国荤菜流通跟踪系统建设现场会在青岛召开。 在商务部对全国首个肉菜流通追溯系统建设试点城市的验收中，青岛交卷漂亮，验收成绩居全国第一。

年，青岛被明确为全国荤菜流通跟踪体系建设的首批试点城市之一。 这个民心工程的建设，给幸福的新青岛增添了“安全锁”。

“下一步，青岛将按照国际标准提高‘菜篮子’工程建设水平的总体要求，不断完善跟踪系统，健全就业机制，加强长远保障，保证该系统持续健康快速发展。 ’青岛市副市长刘明君说。

此外，青岛还将借鉴出口模式为蔬菜生产和流通监管，推进“菜篮子”建设保障国际标准提高项目的实施，多次“按外贸标准进行内贸”，以提高青岛的城市公共服务水平和宜居幸福指数。

实现了流通可追溯性的全面复盖

批发市场安装的摄像头、肉类蔬菜流通服务卡、蔬菜市场销售的蔬菜购票、生鲜食品外包装上印的QR码……部分滴滴组成了青岛荤菜流通跟踪系统。

青岛被明确为全国肉食流通追溯体系首批试点城市后，青岛市委、市政府高度重视，将建设追溯体系作为“宜居幸福城市”的民生保障项目纳入青岛市商贸流通“十二五”快速发展规划，成为市政府年

年4月，青岛市商务局首先建设运营“青岛市荤菜流通追溯平台”，实现各流通节点数据链接合成，实现商务部荤菜流通追溯系统中央平台和对接及数据上报，实现荤菜流通运行监控。

经过三年的努力，目前青岛已经初步建成了肉菜分销跟踪系统，在375个分销节点上运行，累计跟踪数据达到3000万条。

“青岛市荤菜流通追溯系统的建设使用了‘一六三’建设的总体方案。 即建设“荤菜流通追溯管理平台”系统，进入市场建设屠宰公司、批发市场、农贸市场、大中型超市、肉制品专卖店和阳光食品工程集团的费用单位等6种节点子系统，实名注册、蔬菜 ’青岛市商务局蔬菜副食品办公室主任姚新表示，该建设方案可以实现市场业态、荤菜品种、零售店的全面覆盖。

目前，青岛市荤菜流通跟踪系统的数据新闻包括市场运行、流通模式、质量状况、业态分布、品种分类、来源等非常高的数据价值。 今后，青岛将探索云计算、数据仓库等技术的运用，不断挖掘和拆解数据，不断完善电子结算系统，为“菜篮子”工程科学决策提供较为有效的支持，帮助业务快速发展

提高“餐桌的安全感”

从3年前开始，住在青岛市市北区的高先生发现，从市场购买的肉菜购物券除了显示时间、地点、分量、金额等常规数据外，还增加了20位的数字。 卖方告诉她，这一系列数字被称为溯源码，是肉菜的“身份证”。 将可追溯代码输入青岛市荤菜流通可追溯平台，即可查询它们的“前世”。

肉类流通追溯系统在快速发展现代流通方法的基础上，运用新闻技术手段，实现肉类菜肴商品流通的投诉购票销售登记簿电子化，形成可以追溯来源、核实目的地、追究责任的质量安全追溯链。

简单来说，通过肉菜流通跟踪系统，人们可以使用跟踪代码从猪肉中找到对应的猪源。 也可以从一道菜中调查其生产地。

将无序的小生产纳入规范的大市场本来就是一个悖论。 要让分散的小生产者重视产品的质量并不容易。 但是，通过跟踪系统，可以在1分钟内查询源头和相关经营者的新闻，一旦发现有问题的产品，可以立即采取存档、销毁等措施，保障人民的食品安全。

“该系统应用于流通行业，可以明确责任主体，因此故意制造、销售有害食品的不法分子也不能擅自行动，经营者也要为了自身利益严格把关。 》中国农业大学经济管理学院教授张正河表示，可追溯系统的建设，可以迫使小生产者重视产品的质量。

除建设完整的上溯体系外，青岛还按照“外贸标准进行内贸”的思路，与商务部研究院共同开展了青岛“菜篮子”国际标准提高课题研究，并在山东省质监局立项制定了《生鲜农产品(行情、问诊)生产流通质量管理规范》青岛地方标准)。 然后，青岛推出“菜篮子”市场建设社会监管者制度，通过监管者对“菜篮子”建设进行客观公正的评价； 在大型商场、超市开设出口农产品直销专柜，引导出口农产品进入市场进行内销。 上半年，青岛被评为“山东省农产品出口质量安全示范市”。 这些努力的目标是提高人们的“餐桌安全感”。

按照国际标准建设“蔬菜篮”

在系统建设过程中，青岛一贯以积极开放、勇于创新的态度开辟了天地。

青岛之所以成为这个系统建设的“最优生”，应该说是实力使然。 青岛市在可追溯系统运行指挥中心建设、批发交易智能可追溯终端研发应用、超市二维码规模化应用等方面实现了全国首创。 另外，青岛市负责制定《肉类蔬菜流通上溯批发自助交易终端技术要求》和《生猪屠宰公司上溯体系建设规范》等两个国家领域的技术规范。

此外，通过追溯新闻数据库和追溯连锁合成，青岛整合了物联网技术、市场运行的智能化管理，推进了产业升级，实现了监管机制的创新，提高了政府“菜篮子”市场运行的数字化管理水平。

未来，青岛将借鉴国际先进的蔬菜供应安全保障标准、惯例和方法，推动青岛市“菜篮子”工程建设水平达到国际先进标准水平。 构建具青岛特色的标准化生产、现代化流通、安全化费用、数字化监管的“菜篮子”绿色供应链体系，为青岛这座现代化国际商务城市提供食品安全保障。

关于今后肉食流通追溯体系的长远规划，青岛市商检局局长马卫刚表示:“下一步，青岛市将继续健全长远快速的发展机制。 完善法规标准体系，新修订《青岛市畜禽产品入市备案登记管理办法》，列入《本市销售畜禽产品屠宰公司，应当遵守青岛市肉类蔬菜流通上溯管理相关规定》复印件。 》青岛根据商务部商务立法试点工作要求，以“荤菜流通追溯体系为青岛市商务立法议程复印件，根据青岛市按照国际标准提高“菜篮子”工程建设水平的业务安排，制定荤菜生产流通管理规范青岛地方标准，荤菜生产流通全产业链溯源